Ev> şou siyahısı
Bayaq dişlədiyiniz o ləzzətli çörəyin içərisində onun dadını artıran və xarab olmamasını təmin edən qida əlavələri adlanan xüsusi maddələrin olduğunu bilirdinizmi? Ən çox seçilən kimyəvi çörəkdə qida əlavələri yeməklərin dadını artırmaq, keyfiyyətini qorumaq və cəlbediciliyini artırmaq üçün qəsdən əlavə edilən maddələrdir. Çörəkdə bu konservantlar onu uzun müddət gözəl və yumşaq və tüklü və təzə etməyə kömək edir.
Qida əlavələri kimi istifadə edilən bir neçə başqa inqrediyent var ki, onlar da sevimli çörəyinizdə görünə bilər. Bunlardan biri askorbin turşusu, C vitamininin bir formasıdır. Askorbin turşusu xəmiri gücləndirir — o, xəmirin qalxmasına imkan verir və çörəyi daha yumşaq edir. Fermentlər (undakı zülalları və nişastaları parçalayan, yumşaq, tüklü çörək əldə etmək üçün) başqa bir əlavədir. Emulqatorlar su və yağ kimi müəyyən inqrediyentləri bir araya gətirmək üçün çörəyə əlavə edilən başqa bir kateqoriyadır. Qida təhlükəsizliyi mütəxəssisləri yemək üçün təhlükəsiz olduğundan əmin olmaq üçün bu maddələri qiymətləndirirlər.
Heç düşünmüsünüzmü niyə bəzi çörəklər yumşaq, digərləri isə qurudur? Ən çox seçilən kimyəvi maddədir süni qida əlavələri məsul olan çörəkdə. Fermentlər kimi emulqatorlar hamar və elastik xəmir və çörəyin daha yumşaq toxuması üçün köməkçilərdir. Ksantan saqqızı kimi inqrediyentlər də çörəyi bir yerdə saxlamağa kömək edən və çox xırdalanmasının qarşısını alan bağlayıcılardır. Çörək maşınları düzgün qida əlavələrindən istifadə edildikdə ləzzətli, təzə çörək hazırlaya bilər.
Çörəkdə pis əlavələrin bişirilməsi haqqında eşitmiş ola bilərsiniz, lakin əksər hallarda əlavələr kimi istifadə olunan maddələr təhlükəli deyil və sağlamlıq üçün mənfi təsirlər üçün sınaqdan keçirilmişdir. Kalsium propionat kimi konservantlar kif inkişafının qarşısını almağa və xarab olmağı gecikdirməyə kömək edə bilər, lakin hətta onlar çörəyi əbədi olaraq təzə saxlaya bilməzlər. Müəyyən əlavələrə mənfi reaksiya verən insanlar ola bilər, lakin belə hallar olduqca nadirdir və bu insanlar normal olaraq allergen maddələrdən qaça bilirlər. Və unutmayın: Ən yaxşı seçim kimyəvi maddələr sintetik qida əlavələri sağlamlıq orqanları tərəfindən təhlükəsizlik baxımından tənzimlənir və çörək və ya hər hansı digər qidada istifadə edilməzdən əvvəl çox yüksək təhlükəsizlik standartlarına cavab verməlidir.
Növbəti dəfə bir çörək aldıqda, tərkib etiketinə bir baxış verin. Çörəyinizə daxil olan əlavələrin siyahısı sizi şoka sala bilər. Məsləhətçi etiketlər sizi yemək haqqında fərasət etməyə kömək edə bilər və nəticədə sizi arzuolunmaz əlavələrdən xilas edə bilər. Çörəyinizə əlavə edilən əlavələrlə bağlı narahatlıq hiss edirsinizsə, istehsalçı ilə əlaqə saxlaya biləcəyinizi yoxlayın və ya bir neçə qatqı olan digər markaları axtarın. Əgər unutmusunuzsa, yeməyinizdə nə olduğunu BİLDƏN zaman özünüz və ailəniz üçün ən yaxşı və ən sağlam seçimləri edə bilərsiniz.
EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
